武汉面窝 香香脆脆停不下来

作者： JJSwty晶晶小厨

儿时的味道 外脆里嫩 香脆可口 配一碗热干面，再就一碗甜酒，那叫一个美啊！ 菜谱原料珠妈做了15只

用料

• 大米 180克
• 黄豆 60克
• 盐 3克（喜欢咸可放到5克）
• 鸡精 少许
• 温水 适量
• 小葱 适量（切末）
• 姜 适量（切末）
• 黑芝麻 少许

武汉面窝 香香脆脆停不下来的做法步骤

步骤 1

黄豆大米温水提前一晚浸泡，珠妈泡了8小时。打成浆水留刚刚盖住豆子和米即可

步骤 2

葱和姜切末

步骤 3

黄豆大米加适量水打成比较稠的浆（跟摊鸡蛋饼的面浆差不多稠），然后姜末可以加进去打一下，再加入葱，盐，鸡精，黑芝麻，拌匀待用

步骤 4

锅里放足够色拉油，面窝勺子一起烧热倒8分熟 面窝勺子是特制的，珠妈从淘宝淘来的😜 勺子中级凸起部分高一点，边上一圈比较凹，这样会形成中级薄脆，边缘一圈厚，因此外脆里嫩

步骤 5

往勺子了装适量浆（大概家用汤勺1.5-2勺），中间挂个洞（刮一刮，随意一个洞）

步骤 6

炸，1分钟左右表面呈黄色，定型后扣出来，两面炸至金黄即可，注意全程火不要太旺炸糊炸焦了

步骤 7

炸好了

步骤 8

早饭来两只，好香啊

步骤 9

配点水果，牛奶，早饭美美哒

步骤 10

后来又做了一次，这次炸的比较焦，孩子们喜欢

步骤 11

开吃😋

菜谱创建时间：2019-01-08 07:21:07