把半个菠萝的肉挖出来，留下菠萝壳做碗，注意，不要挖太深，会破，我就直接在水果店让人家帮忙搞的，现在很多水果店服务都很好。把菠萝碗放到盘子里，然后上锅蒸，这样在冬天可以让菠萝碗保温，孩子吃了不会凉。
胡萝卜、培根、菠萝肉都切成丁，豌豆先在锅里煮到差不多熟了（重要），捞出放入冷水再备用，不然直接炒可能不太好熟。用培根是因为家里有，用香肠啥的啊都可以。鸡蛋在碗里打散，热锅冷油放入鸡蛋液，翻一下就可以出锅备用。PS:米饭提前加入少量橄榄油，用筷子将油和米饭粒搅拌均匀，防止炒的时候粘锅（重要）。
锅内放入少许油，放入葱沫炒出香味，放入培根、胡萝卜粒和豌豆粒翻炒，然后加入米饭和鸡蛋，炒均匀出香味，出锅前加入菠萝粒（菠萝放早会酸）和香菜叶，把火打灭，翻炒几下就可以放入菠萝碗里了。