胡萝卜切丝。尽量切细点，好熟。葱段切丝。
倒油，烧热，先把葱丢进去，有点香味出来了就开始炒胡萝卜。胡萝卜炒了一会儿加点盐。然后炒到差不多熟了就行。
把炒熟的胡萝卜盛出来。倒油，开始炒饭。米饭炒散了就加盐接着炒一会儿，炒出锅气就把胡萝卜倒进去，翻炒均匀就可以了。胡萝卜大葱本身的清甜味配上高碳水的炒饭不可能不好吃。