盐和胡椒还有食用油调味儿，用手摸均匀。
放到扒条上扒上色，两面扒上色即可。
我们家里做的话也可以用锅煎，大火把锅烧热再到食用油。【切记用食用油煎】，原因是如果用黄油的的话热度不够，达不到煎肉的焦香效果，用橄榄油会损失橄榄油的营养，橄榄油最好还是凉拌食用比较好。
两面都要扒上色，网文。
扒或煎上色后放入烤箱185度烤15分钟正好是Medium（五分熟）。成熟度看大家自己啦，想吃熟一点的就多烤会儿，不过我建议大家吃五分熟的哈。
家里没有烤箱的同志们，用锅直接煎熟也是可以的。
最后摆盘的时候淋一些橄榄油在撒点海盐就OK啦
注意细节：火候很重要，不要煎糊了，也不要烤过了，不然就会很老，不好吃了。