1. 烧滚水1 杯120ml，加入砂糖煮溶（可用其他甜味剂代替或者不放）离火，拌入吉利丁胶粉，搅至完全溶透，放一边 2.椰浆及鲜奶拌匀，小火微沸状态，不断的搅拌 3.加入第一步的吉利丁溶液，不断搅拌，不要烧滚，小火 4.紫薯蒸熟后压成碎粒，不用打成泥，这样成品还会有紫薯颗粒感。我喜欢这样的。 5.玻璃器皿铺上保鲜膜方便脱模，紫薯铺入玻璃器皿，液体倒入，可以晃动使紫薯均匀，然后放冰箱冷冻一夜 6.拿出定型成品后，滚上椰蓉就可以开吃啦 又凉又Q