鹰嘴豆泡水，煮熟备用 所有食材切丁备用。 热锅倒油，下蒜片爆香，炒鸡胸至变白，加入鹰嘴豆南瓜丁和茄子，倒入开水没过食材，水煮开后加入调料。最重要的是黄豆酱，我发现这个酱跟鹰嘴豆太配了，然后白胡椒粉，味极鲜，加盖焖一下
食材差不多都入味，视情况可加少许盐 出锅 汤汁没什么油脂，可以配杂米饭，或者更西式一点配面包吃。把面包烤香，汤汁可以加点淀粉收浓一点。 装盘都显得多余，在锅里的时候我就觊觎已久，哈哈哈果然不花点功夫装盘容易烫着自己 我这次懒，煮完的南瓜籽和鹰嘴豆直接一起下锅了，也还好啦其实。 味道惊艳，适合减脂的冬天，幸胡啊