玉米面菜团子

作者： 猫眼1959

用料

• 玉米面 200g
• 普通粉 100g
• 酵母粉 3g
• 开水 160g
• 水 100g
• 荸荠 180g
• 胡萝卜 180g
• 香菇 90g
• 洋葱 半个
• 蚝油 15g
• 料酒 6g
• 生抽 6g
• 橄榄油 10g
• 盐 5g
• 香油 6g

玉米面菜团子的做法步骤

步骤 1

先将玉米面用开水烫一下，放凉后加入面粉、酵母粉、水和均匀，放在温暖的地方醒发30分钟即可

步骤 2

荸荠去皮煮熟

步骤 3

胡萝卜擦成丝，放入2g盐腌20分钟，用手攥干水分备用

步骤 4

荸荠、香菇、洋葱切碎

步骤 5

馅料和调料搅拌均匀，馅分8份，每份70g，攥成团，面团分8份，每份70g

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步骤 6

步骤 6

小面团用手掌压扁，用虎口法包好，注意每包一个，俩只手一定要沾些干粉，不然的话会粘手

步骤 7

上锅蒸，开锅后20分钟，完成

菜谱创建时间：2019-01-07 13:29:00