减脂餐，严格按克重称好备菜。如果有空牛肉卷提前一天冷藏解冻，也可以冻肉直接下。
因为番茄下锅炒的时候会变软，所以我用一只番茄切块，另外一个切片备用。
少许油番茄翻炒变软后加入提前烧好的开水。把刚才备好的小米椒，金针菇，卷心菜分别放入。不吃辣可以不要小米椒。
差不多煮五分钟左右，加入牛肉，牛肉变色后放入酱油与盐调味。
把菜汤乘入碗中，煮好的面码入碗内即可。