炒熟杏仁片，一次可以多炒焙一点备用。
小火炒焙，颜色由白色炒焙慢慢变黄棕色即可。
洗净新鲜梨， 切下梨把儿部分，取出果核，小心别伤了果皮，以免蒸的时候漏汤。
将冰糖、杏仁片、枸杞放于梨心，然后盖上梨把部分，插几根木质牙签固定，将整个梨放入蒸碗中。
水锅中，放入蒸碗，先上中火，开锅后小火炖1小时
如果想多做几个梨，可选个大一点的蒸碗一起炖。
蒸熟梨肉与汁全在蒸碗中，趁热吃味道好。 请注意：用餐吃梨之前请小心拿掉牙签。
新鲜梨可选不同的品种，香梨、鸭梨、苹果梨都可以。个人喜欢尝试不同的口味。