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红红火火 不用番茄酱做油焖大虾

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作者: 琥珀maggie
虾的做法很多,简单的白灼,原汁原味的清蒸,摆盘炒鸡好看的蒜蓉粉丝蒸虾,香喷喷的芝士大虾……今天这道不需要番茄酱就可以把大虾做得颜色红亮的油焖大虾,在我家餐桌上出现的几率很高,特别是宴客或春节,做一道颜色喜庆的油焖大虾,让亲朋好友以及小盆友都赞不绝口吧!

用料

红红火火 不用番茄酱做油焖大虾的做法步骤

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步骤 1

海虾用剪刀剪去虾枪,虾须,虾脚。

步骤 2

再剪开虾背,去除虾线。

步骤 3

用料酒腌制一会,去腥。

步骤 4

准备姜丝,葱,香葱段,再用一个小碗准备调味汁:一勺海鲜酱油+半勺香醋+大半勺白糖+两克淀粉+大半碗清水+根据个人口味加1~2克盐。

步骤 5

搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

炒锅放宽一点的油,倒入海虾,煎炸至两面红色。

步骤 7

用锅铲轻轻压压虾头,让虾油多出一点,再用筷子夹出海虾。

步骤 8

虾油多可以捞一些出来拌粉吃,留些虾油在锅中倒入姜丝,葱煸炒出味。

步骤 9

倒入调味汁,小火慢慢滚开。

步骤 10

倒入海虾,翻炒一下。

步骤 11

中小火焖两分钟,大火收汁。

步骤 12

撒香葱段,翻炒一下,关火。

步骤 13

盛盘,点缀薄荷。

步骤 14

好看好吃。

步骤 15

吮指回味。

步骤 16

春节来一盘多喜庆。

菜谱创建时间:2019-01-07 10:33:43
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