鸡蛋饼

作者： 香茗-4

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用料

• 1.主料
• 面粉 30g
• 水 60g~70g
• 小葱 一小把
• 鸡蛋 1个
• 香菜（可不加） 一小把
• 2.酱料
• 六月香甜面酱（或甜面酱） 10克
• 糖 2克
• 水 10克
• 李锦记薄盐生抽 15克
• 香醋 2克
• 水+淀粉 10克+1克

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

豆瓣酱（或甜面酱）加生抽、香醋（可不加）、水小火煮开加入水淀粉煮开待用（用于涂抹鸡蛋饼上）

步骤 2

面粉加水调成糊状醒10分钟，小葱香菜洗净切碎

步骤 3

平底锅倒一点点油，倒入调好的面糊摊开，开小火（锅不可太热，要不然面糊倒入马上会凝结不利于摊开），用工具慢慢把面糊匀开

步骤 4

.开中火，等面糊结成片状微微泛白后敲一个鸡蛋，用工具慢慢摊均匀，撒上葱花芝麻

步骤 5

等饼皮完全成型后小心地把饼皮翻面，抹上调好的甜面酱，撒上香菜，还可以放上自己喜欢的，比如油条，香肠，培根等等。慢慢卷起来就好了

菜谱创建时间：2019-01-07 07:42:19