三色玛德琳（羽萱妈妈版）

作者： EricMommy

为了不用每次都去萱妈微博找，所以就把方子搬到这里更方便。方子出自@羽萱的妈妈

用料

• 大号鸡蛋 3 个
• 细砂糖。 130 克
• 黄油 150 克
• 低筋面粉。 150 克
• 泡打粉 3 克
• 可可粉。 5 克 ➕牛奶10-15克
• 抹茶粉。 5 克 ➕牛奶10-15克

三色玛德琳（羽萱妈妈版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖搅匀

步骤 2

筛入低筋面粉和泡打粉搅匀

步骤 3

分次加入隔水融化的黄油搅匀

步骤 4

搅匀后的样子

步骤 5

把面糊平均分成三份，一份原味，一份筛入可可粉，一份筛入抹茶粉。

步骤 6

分别搅匀，此时的可可粉和抹茶面糊都会比较干，分别加入10～15克牛奶来调节稀稠度，最后这两种面糊的稠度应和原味面糊的稠度差不多。

步骤 7

把做好的三种面糊转移到小一点的容器里包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜

步骤 8

冷藏好的面糊取出室温下回温30分钟，模子涂油撒粉，烤箱预热175度，把面糊分别装入裱花袋，随意交替挤入模子。

步骤 9

入烤箱，烤17～20分钟。

三色玛德琳（羽萱妈妈版）的小贴士

面糊的制作环节搅匀就行不要过度搅拌，面粉的吸水性不同，加入牛奶的量看面糊状态，面糊入模时看自己喜好随意挤，不过尽量是可可面糊或原味面糊在模子中心处，抹茶在中间的话会上色过深，温度和时间根据自己的烤箱灵活调整。

菜谱创建时间：2019-01-07 01:33:11