6寸草莓蛋糕

作者： 卡哇伊小丸子丫

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 35克（5克加蛋黄，30克加蛋白）
• 牛奶 35克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 30克（打淡奶油用）
• 淡奶油 300克

6寸草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

将5克细砂糖加到蛋黄中

步骤 2

搅拌至混合状态

步骤 3

在加入玉米油，继续搅拌

步骤 4

在加入牛奶搅拌至这个状态就差不多了

步骤 5

筛入低筋粉，搅拌，不要画圈搅拌，容易起筋，用Z字手法

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步骤 6

步骤 6

30克细砂糖分三次加入蛋清中打发至干性

步骤 7

将面糊跟蛋白霜混合，从高处倒入模具中，托着模具在桌面震几下，然后送入烤箱

步骤 8

烤箱预热，130度烤20分钟后转150度在烤25分钟，烤好出炉从高处往桌面摔一两下，立马倒扣，等完全冷却后在脱模

步骤 9

接下来就开始制作蛋糕了，白砂糖加入到淡奶油中，始终保持低速打发，打到8分发即可，接着就开始一层水果一层奶油一层蛋糕网上叠加，抹面我不会，所以就不说了

步骤 10

成品是这样的

菜谱创建时间：2019-01-06 21:22:23