鸡脖切段，下锅绰水。
另起锅，倒油，油热放入葱，姜爆锅 之后加入八角，辣椒，糖 倒入鸡脖，翻炒
鸡脖中加一点老抽上色，料酒，味极鲜调味 添冷水，大火开锅，转中小火炖，大中火收汤。
收汤后，鸡脖上糖热，即可出锅。