金桔洗净后对半切开，在锅里加入冰糖和开水，大火烧开。
大火煮至沸腾后再煮10分钟左右调到中火慢慢熬。
熬到这个样子，金桔软了，表面有糖的光泽，就开小火，大概这个时候就已经一个小时了。
最后水分熬干，锅里会出现很多小气泡，糖液也变得很粘稠，就可以等他自然放凉，放凉后装在密封罐子里，每天舀一勺冲水喝。