烧红锅下生油加入姜片煎一下草鱼，稍微两面煎一下就可以了（可以去腥），加入水盖过鱼面上，加入蚝油、生抽、白沙糖、大火烧开10分钟
待水烧到一半，调一个芡汁加入鱼里加盖烧开，开盖加入（一矿泉水瓶盖量）白酒，加入支竹、豆泡、盐、继续焖一会儿，让其入味就可以关火了，可以加入香菜葱！最后浇点酱油在上面，大功告成。