抹茶芝士

作者： 西格玛1号乐团

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用料

• 抹茶 4茶匙
• 消化饼干 100克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 580克
• 鸡蛋 3个
• 糖 80克
• 奶油 80毫升
• 香草精 1茶匙
• 中筋面粉 2茶匙
• 热水 3茶匙

抹茶芝士的做法步骤

步骤 1

消化饼放到袋子里用手捏碎，加入融化好的黄油拌均匀

步骤 2

把拌好的饼干铺在六寸的模具里，压平后用锡纸包住整个模具，最好包两层防止进水。烤箱预热170度

步骤 3

抹茶粉加热水调成糊状

步骤 4

提前把奶油奶酪放至室温软化，打发软化好的奶油奶酪

步骤 5

加入砂糖继续打发

步骤 6

逐一加入鸡蛋，每次加入鸡蛋都等搅打均匀后再加入下一个，直至三个鸡蛋与奶油奶酪完全融合

步骤 7

加入奶油搅打均匀

步骤 8

加入香草精搅打均匀，没有可省略

步骤 9

撒上中筋面粉搅拌均匀

步骤 10

加入一的抹茶膏搅打均匀

步骤 11

搅打好的面糊倒进铺好饼干底的模具，抚平表面，在桌上大力磕几次，把大气泡磕出来

步骤 12

放进预热好的烤箱，在烤盘里倒入热水，烘烤15分钟

步骤 13

十五分钟后在蛋糕表面铺上一层锡纸，把温度降到120度继续烤60-75分钟

步骤 14

轻轻晃动蛋糕，烤好的蛋糕中心应该是呈半液体状。冷藏至少十小时

菜谱创建时间：2019-01-06 12:51:14