家常炖鱼

作者： 原味菜

鱼肉鲜美，鱼汤更美，老爸教的，本人主张调料越少越好

用料

• 鲳鱼 1条
• 花椒 8颗
• 干辣椒 4个
• 生姜 6片
• 葱 一点
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 味极鲜 1勺
• 小香葱 2根
• 香菜 1根

家常炖鱼的做法步骤

步骤 1

锅里放油，油热后放鱼，小火煎至两面金黄，大概一面3，4分钟就够

步骤 2

把煎好的鱼盛出放盘子里，锅里放入花椒，辣椒，小火炒香，注意不要糊了，然后中火放姜片和大葱炒香

步骤 3

放鱼，放开水，开水将要漫过鱼(这是炖了一个半小时之后的，水炖少了)，放水之后放切片蒜瓣，放一勺料酒，一勺味极鲜，盖上锅盖小火炖一个半小时

步骤 4

最后放盐，出锅，撒些葱花，香菜

菜谱创建时间：2019-01-06 12:03:36