咸肉来蒸鱼和虾

作者： 贝贝果sl

喜欢吃鱼和虾的，试试用咸肉来蒸，享受不同的美味！ 咸肉蒸鱼是我和家人年夜饭钟爱的一道美食，咸肉红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，同鱼和虾一起蒸看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，如果再加入浓汤宝口感更有层次感，回味持久，滋味真的是很绝美，鲜香无比，口感丰富，喜欢吃蒸鱼的朋友们不妨做来试试吧！

用料

• 龙利鱼 1片
• 大虾 5只
• 咸肉 5片
• 魔芋卷 220克
• 金针菇 1把
• 姜末 少许
• 葱花 少许
• 家乐浓汤宝 1个
• 剁辣椒 2勺
• 盐 3克
• 蚝油 2勺
• 生抽酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 食用油 2勺

咸肉来蒸鱼和虾的做法步骤

步骤 1

浓汤宝、红剁椒备好

步骤 2

5片薄薄的咸肉备用

步骤 3

金针菇去掉根部洗净备用

步骤 4

魔芋丝备用

步骤 5

洗净的生虾备用

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步骤 6

步骤 6

将1片龙利鱼化冻备用

步骤 7

化冻后的龙利鱼切成块后用料酒、姜末、葱花淹半个小时

步骤 8

准备上锅蒸： 将金针菇放入容器的底部，再将魔芋丝、龙利鱼、虾、咸肉码放均匀后加入2勺料酒、少许盐，撒上剁辣椒、葱花、姜片

步骤 9

先将蒸锅大火烧开后再放入，大火蒸18分钟即可出锅 （蒸好的龙利鱼出了许多汤汁）

步骤 10

做调味汁： 蒸鱼时会自然出些汤汁，将汤汁倒在抄锅中加入蚝油、生抽酱油、盐、浓汤宝一起煮开之后再倒回咸肉龙利鱼中，要没过咸肉鱼虾，如果汤汁少可以再熬汤汁时加些水

步骤 11

撒上香葱，将烧开的食用油浇在葱花上即可食用 成品

咸肉来蒸鱼和虾的小贴士

1、如果没有魔芋丝卷可以用1把泡软的粉丝替代也不错，因为粉丝吸水，蒸的时候加些水即可 2、蒸好后的龙利鱼会自然出些汤汁，如果出的汤汁不多，再做调味汤汁时可以加些水

菜谱创建时间：2019-01-06 11:14:32