红烧羊肉

作者： 殇之姬

羊肉带皮红烧，冬日吃的暖啊！

用料

• 羊肉 500克
• 姜 5片
• 八角 1-2个
• 葱 1根
• 蒜 7瓣
• 料酒 3勺
• 老抽 3勺
• 生抽 5勺
• 桂皮 1/2块
• 蒜苗 2根
• 胡萝卜 4根（没有就不要）
• 辣椒 使劲放，辣才好吃

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

材料全准备好。羊肉放水里浸泡去血水，多久无所谓，等下还要焯水，胡萝卜切滚刀，葱切段，蒜苗最后放，也切段

步骤 2

羊肉冷水下锅，加姜（一定要冷水下锅）血水才能干净

步骤 3

焯水后捞出，锅内下油，将辣椒，葱姜蒜，大料放进去，炒香后放入羊肉，翻炒，将羊油稍微炒出，加料酒，生抽，老抽，盐。不够辣的加点辣椒末！然后翻炒均匀加水，扔胡萝卜块（有陈皮的可以加一点）。水不要太多啊，滚了后就转到压力锅（20分钟左右）开锅，尝尝味道，不够再加点盐，然后开火，加蒜苗，煮一分钟出锅！

步骤 4

香气扑鼻啊！

步骤 5

肥瘦相见，一口，满足

菜谱创建时间：2019-01-06 10:40:55