黑芝麻千层糕

作者： 萱兔仔

之前生完小宝坐月子挺长一段时间没做吃的了 元旦那几天带着两个娃在家没出门 就想着鼓捣点什么 新年嘛 就做点糕吧?!当是年糕?!?!看到储物间有黑芝麻 然后就…😏

用料

• 黑芝麻 120g
• 马蹄粉 250ml
• 椰浆 400ml
• 片糖 150g
• 牛奶 150ml
• 炼奶 60g
• 水 850ml

黑芝麻千层糕的做法步骤

步骤 1

黑芝麻炒香 干锅无水无油干炒 热锅大概30秒 放黑芝麻进去大火翻炒一分钟之后 关小火继续翻炒十来分钟 香味出来就可以关火了

步骤 2

黑芝麻加水打磨细腻之后过筛 只要芝麻水

步骤 3

过筛后只取黑乎乎的芝麻水 不要渣 取800ml的芝麻水

步骤 4

取300ml芝麻水加150ml片糖煮开 做成芝麻糖水 (融化片糖 可用红片糖也可以用黄片糖)

步骤 5

另外500ml芝麻水加150g马蹄粉混合搅拌并过筛 做成芝麻生浆 剩下的100g马蹄粉加纯牛奶 椰浆 炼奶全部加在一起 搅拌均匀过筛待用

步骤 6

勺几勺芝麻生浆到芝麻糖水里搅拌均匀 再把搅拌好的浆倒回芝麻生浆里搅拌

步骤 7

这样就做好白浆和黑浆了 可以开始蒸糕啦

步骤 8

先蒸黑浆 再蒸白浆 每层蒸三到四分钟 直到把浆蒸完

步骤 9

蒸好之后整盘拿出摊冷

步骤 10

冷透之后倒扣脱模切开 因为蒸黑浆的时候有点出水 导致部分有点掺色 不好看 哎 有些遗憾😔

步骤 11

切好之后是这样的 我切的是菱形 黑白配 分明的颜色搭起来挺不错 芝麻味香香的很好吃 Ps:玻璃杯里的是剩下有多的白浆 一大半加了鸡蛋蒸成的蛋黄糕 可以给不爱吃蛋黄的宝宝吃😂

菜谱创建时间：2019-01-06 01:05:13