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湘味金钱蛋

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作者: 深圳大头
作为一个湖南人,小时候过年经常吃这道金钱蛋,以前的做法是把鸡蛋煮熟后再切片炒,但我发现有一个问题就是,炒着真的很容易散......所以我改良了一下,用鹌鹑蛋先煎,然后再炒,效果很不错哦!

用料

湘味金钱蛋的做法步骤

步骤 1

青红椒斜刀切圈,大蒜切碎备用。

步骤 2

将锅烧热,放少许油,将鹌鹑蛋一个一个煎至金黄熟,然后乘出备用。

步骤 3

锅内放少许花生油,下蒜瓣爆香,然后再加入切好的青红椒,大火翻炒至断生。

步骤 4

倒入煎好的鸡蛋,加入生抽,蚝油,豆豉,少许盐,继续大火翻炒,直至翻炒均匀后出锅装盘,一道好看又美味的湘味金钱蛋就做成了!

菜谱创建时间:2019-01-05 23:19:41
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