准备所需食材，鸡爪切段，洗净。
在锅中倒入1升冷水，放5片姜，几段葱，料酒，倒入鸡爪焯熟（鸡爪冷水时下锅）。
煮5—6分钟左右，捞起放在凉白开水中冷却，凉水要完全没过鸡爪。
鸡爪泡凉水时，将洋葱切丝，柠檬切片（柠檬前后不要）小米椒、香菜、大蒜切碎。
泡水的鸡爪倒掉水，用勺子挖入百香果果肉；
加洋葱、香菜、柠檬、小米椒、蒜泥、生抽、盐、糖、麻油。
戴上一次性手套将配菜、调料搅拌均匀。
搅拌好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚（冬天无需放入冰箱）第二天就可以开吃啦！
色香味俱全的百香果柠檬鸡爪就做好啦！有没有馋到你呢？嘻嘻...
开吃！
此版本为微辣版，喜欢吃辣的妹纸，小米椒可以加倍放哈！喜欢酸辣的，也可以再适当的加点醋进去哈！一切依各人喜好调整！