我买的黑猪五花肉 懒得自己剁肉 饺馅机 走一遍 不要太细 不然口感会太柴了
加 葱姜末 荸荠马蹄 切碎 鸡蛋 淀粉 盐糖 料酒 酱油 搅拌 上劲。 用双手俩回摔打肉球 ，让肉更紧凑些。
清水50度左右下锅煮成型后捞出 。 肉球变色就可以起了。
电炖锅 炖盅加3/1的 高汤 ， 将煮好的肉丸子放入炖盅 炖2小时 。