关于吐沙问题：【泡盐水吐沙一个小时以上】我照着做了，但没感觉有多大用，而且还泡了三小时。主要一点是拿【热水烧开煮它们两三分钟】，壳开了就【倒进冷水】保证它肉质。我关键是在这个时候【多冲几次】基本就没沙了。 注意：【 】里面的字是关键哈！！
葱花，姜末，蒜末，干海椒切断
倒油，七分热时候倒葱姜蒜干海椒段， 爆香后直接倒花甲炒炒炒翻翻翻， 看到花甲壳爆开后加一点点盐就行， 然后炒炒炒翻翻翻三分钟加料酒和生抽， 加点白糖提鲜，炒炒炒翻翻翻五分钟， 全部壳都爆开就放蚝油！海天蚝油！哈哈 尝尝盐够不，不够加点就行 出锅。