芝士烤肉丸

作者： 霖的吃货铺

用料

• 猪肉糜 400克
• 料酒 1茶匙
• 蚝油 2茶匙
• 糖 3克
• 淀粉 10克
• 马苏里拉芝士 适量

芝士烤肉丸的做法步骤

步骤 1

准备好肉糜，加入料酒

步骤 2

蚝油

步骤 3

糖

步骤 4

还有淀粉

步骤 5

搅拌至上劲（用手顺着一个方向快速搅拌，用搅上劲的肉糜做出来的丸子，吃起来会Q弹Q弹的，当然，如果觉得麻烦也可以把调料拌匀了就完事）

步骤 6

上劲的标准，把盆翻过来，里面的肉糜不会马上掉下来

步骤 7

取适量，靠两手交替，轻轻的摔打，把肉糜摔成圆形（不要去揉，很粘，揉不起来的）

步骤 8

中间按个洞出来，放入马苏里拉，封口，再用摔打的方式把丸子弄圆（如果实在觉得粘手，可以粘点油在手上，会容易许多）

步骤 9

烤盘上铺锡纸，锡纸上抹一层油

步骤 10

做好的丸子放上去，入烤箱（无需预热），170度，20分钟（具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定）

步骤 11

完成

步骤 12

完成

步骤 13

完成

芝士烤肉丸的小贴士

没有烤箱的，也可以用微波炉来做这道菜，找一个合适的盘子，抹层油，高火。 也可以把马苏里拉换成普通的芝士片，就是不能拉丝了。

菜谱创建时间：2019-01-05 19:06:18