牛肉披萨

作者： 萧丫头

开始想做的是大虾披萨，发现大虾都冻一块儿去了，然后我就做了个牛肉披萨，饼皮柔软，有嚼劲，主要还挺简单的，过节什么的做起来也倍有面子。已列入招待客人菜单。

用料

• 牛排 1块
• 西红柿 1个
• 洋葱 1/4个
• 蘑菇 1ge
• 番茄酱 5勺
• 蒜末 3瓣
• 油（橄榄油或黄油或玉米油） 适量
• 马苏里拉奶酪 适量（喜欢的多加点）
• 披萨饼皮材料
• 高筋面粉 120克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 酵母粉 3克
• 温水 75克

牛肉披萨的做法步骤

步骤 1

饼皮所有材料混合揉成光滑的面团

步骤 2

放入温暖的地方发酵50-1小时左右

步骤 3

铺上少许面粉或玉米粉把面团轻轻压扁擀成薄饼

步骤 4

放入烤盘平铺开再醒发15-20分钟

步骤 5

生牛排吸干水分切成条状，加胡椒粉和海盐稍微腌制下

步骤 6

热锅后加少许油，将牛肉下入锅中翻炒至6分熟，盛出备用；

步骤 7

用炒牛肉的油将西红柿块、洋葱条、番茄酱、蘑菇片、罗勒碎（没有可不加）、蒜末炒香，加入盐和现磨胡椒调味，出锅备用；

步骤 8

面饼送入预热好200度的烤箱烤12分钟取出

步骤 9

铺上炒熟的番茄洋葱酱、牛肉、奶酪、罗勒碎或其他绿叶菜

步骤 10

送入烤箱180度再考6分钟完成

牛肉披萨的小贴士

1、 可以先做面团，这样可以在面团发酵的时候做饼上的馅料； 2、 揉面团也不需要过度揉，揉个10-20分钟面团表面光滑就可以发酵； 3、 发酵时温度太低的需要适当延长发酵时间，面团差不多原先的两倍大。

菜谱创建时间：2019-01-05 17:01:33