牛腩:切成2-3厘米的小块 土豆、胡萝卜:切成2-3厘米的小块 西红柿:过开水去皮后切成2-3厘米的小块 香葱:葱白切段,葱叶切葱花,姜切片
水烧开后放西红柿,待外皮开裂后捞出来去皮即可
牛腩放入水中,煮8分钟,撇去血沫,捞出来用流动的水冲洗一下,备用
锅内倒入植物油,先把姜和葱段煸出香味,然后把牛腩、胡萝卜、土豆倒入锅内,待牛肉表现出现明显收紧后,把材料倒入高压锅
高压锅内倒水,刚好没过材料即可,微压15分钟,待高压锅可以开盖后,盛出备用
炒锅内倒入一点点油,加入西红柿爆炒
西红柿炒软之后,倒入高压锅压好的牛腩、土豆等,大火烧开,小火焖20分钟
出锅后撒上葱花点缀即可
1、西红柿不能用高压锅,否则开锅后西红柿全都不见了 2、一定要小火焖20分钟,这样各类材料才会相互融合,更好吃