红红火火酸菜鱼

作者： 璇子依依

用料

• 料酒 1勺
• 蒜 6瓣
• 盐 3克
• 花椒 小把
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋清 1只
• 酸菜 1头
• 鲈鱼 1条
• 干辣椒 少量
• 香菜 少量

红红火火酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

海鲈鱼切片，洗净，控水，放淀粉，盐，料酒，蛋清腌十五分钟

步骤 2

酸菜洗净，切好，放开水煮20秒，捞出备用。

步骤 3

另起锅，烧油，下酸菜炒20秒，下水煮开，先下鱼头，后下鱼片。煮个一分钟多点，起锅。放蒜蓉，香菜。

步骤 4

另再起锅烧油，多点油。油热后放干辣椒，一放下去就要起锅了，然后浇在煮好的鱼上面就完成了

菜谱创建时间：2019-01-05 16:21:07