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梅菜扣肉

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作者: 阿凡哒l

用料

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

取上好的下五花

步骤 2

放入葱,姜,八角,桂皮,香叶,水煮10分钟

步骤 3

捞出来在猪皮上用牙签扎点眼,抹上老抽等干了再抹一层,然后放油把猪皮面浸入油里炸制焦红

步骤 4

切片

步骤 5

取个大碗把切好的肉皮朝下摆好

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步骤 6
步骤 6

把泡好的梅干菜加蒜末,姜末,干辣椒炒,再加点水炖下,当水烧干关火

步骤 7

梅干菜铺在摆好的肉上面压一压,放入蒸锅,盖上耐高温的保鲜膜,蒸制1个半小时

步骤 8

出锅找个大号盘子快速扣过来,把蒸出的汤汁回锅,勾芡,淋到扣入盘子里的肉上

步骤 9

开吃啦!

菜谱创建时间:2019-01-05 15:04:48
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