新疆羊肉手抓饭

作者： 黄小乔

用料

• 羊排 250克
• 大米 2杯
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 盐 5克
• 新疆黄萝卜 1根
• 葱花 少许
• 孜然粉 1勺

新疆羊肉手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊排大火炒出油

步骤 2

加入切好的胡萝卜，新疆黄萝卜，洋葱，加入孜然粉盐翻炒，七成熟后加少许生抽调味

步骤 3

两杯米泡半小时后，放入铸铁锅

步骤 4

将炒好的羊肉以及菜放入铸铁锅

步骤 5

加水，稍微盖过食材，别加多了，米饭太黏

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步骤 6

步骤 6

盖上盖子中火闷十分钟后关火再闷五分钟

步骤 7

香喷喷的羊肉手抓饭就好啦！

新疆羊肉手抓饭的小贴士

用绵羊排或者绵羊肉，山羊太老了，绵羊肉可嫩啦！注意火候！不喜甜，所以没有加葡萄干啦！喜欢的朋友可以自己加点！

菜谱创建时间：2019-01-05 14:52:24