蜜汁鸡翅

作者： 年年有大福喵

用料

• 鸡翅中 看你饭量啦
• 蜂蜜 能把鸡翅涂匀即可
• 老抽 1小勺
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1大勺
• 酱油 1勺
• 冰糖 2、3颗
• 大蒜 3掰
• 胡椒粉 少许
• 姜 2、3片
• 芝麻 ......

蜜汁鸡翅的做法步骤

步骤 1

翅中改刀，划开。

步骤 2

料酒、蚝油、酱油、生抽、蒜末、胡椒粉、姜片、少许盐、蜂蜜、一点老抽。

步骤 3

用祖传的中医正骨推拿手法——盘它，然后放入冰箱冷藏，最短30分钟，如不急可提前一天准备哦。

步骤 4

开火，先把芝麻在锅里翻炒几下，备用。

步骤 5

鸡翅腌好入味，捞出，控干表皮水分，锅底放少许油，煎它。

步骤 6

煎至两面金黄，隔壁......跑题了，这时鸡翅倒出，关键一部忘拍照了，就是简单的炒个糖色，放入几粒冰糖，炒至融化，不用炒至发泡，不然容易过火发苦，融化后，下鸡翅，翻炒几下，把之前腌鸡翅的酱汁倒入（姜片可以取出不用倒进去了），再加入热水，盖过鸡翅即可。

步骤 7

炖它，开始可以大点火。

步骤 8

等到汁不多、发泡时，改中小火收汁，收汁看住不能糊了，不然前功尽弃。

步骤 9

装盘，撒上放一会不烫手的芝麻。绝对好吃到爆。

蜜汁鸡翅的小贴士

1、炒糖色时不需要像平时炒到枣红色发泡，主要冰糖融化即可，以防止过火发苦。 2、最后收汁要盯住，不可过火糊了，前功尽弃了，不可浪费食物哦。

菜谱创建时间：2019-01-05 14:20:07