香草舒芙蕾

作者： 三餐四季一桌三人

不能去远方就把厨房的日子过成诗吧！

用料

• 牛奶 100克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖蛋白 20克
• 白砂糖蛋黄 10克
• 香草荚 一段
• 低粉 15克
• 黄油 抹磨具用
• 白砂糖 滚磨具内壁

香草舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

材料和工具准备好。

步骤 2

磨具内抹一层黄油，在放入白砂糖沾满。

步骤 3

香草荚切开，刮出香草籽

步骤 4

锅里倒入牛奶和香草夹，盖锅盖烧开！

步骤 5

蛋黄加糖拌匀，筛低粉拌匀。

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步骤 6

步骤 6

煮开的牛奶倒入蛋黄糊拌匀

步骤 7

过筛，在倒进锅里小火搅粘稠

步骤 8

就是这个样子，成出，盖保鲜膜放凉备用！

步骤 9

蛋白加糖打到湿性泡发，有纹路，弯勾

步骤 10

切拌，蛋白和蛋黄糊拌匀

步骤 11

倒入磨具7 8分满！

步骤 12

烤箱180度中下层或者下层，15到20分钟！取出筛糖分，要快速干掉它，因为它会很快缩回去！

香草舒芙蕾的小贴士

1.磨具没有我直接用了家里的瓷杯子 2.香草荚可以用香草精替代 3.吃的时候小心杯子烫手

菜谱创建时间：2019-01-05 11:19:08