提前将花胶泡好，切段，然后在用姜料酒起锅爆一下去腥味，备用。鸡脚洗干净断开两半，放进冷水用锅煮开去血腥味，然后用清水过滤洗净备用。瘦肉洗干净，放进冷水用锅煮开去血腥味，然后用清水过滤洗净备用。玉米红萝卜洗干净切段备用。
将所有准备好的材料放进锅里，煲1-1.5个小时，放一点盐调味即可食用。