丑丑的麦片全麦黄糖馒头

作者： 老阿姨進行式

为简化早餐，做了两大锅。消耗家里没人吃的麦片。。。上次买错，想买红糖买成golden的了。调味吧，也可以。可惜蒸的时候忘记在盖子上包蒸笼布，表面馒头坑坑洼洼了，呜呜。

用料

• 面粉 克
• 酵母 克
• 水 克
• 黄糖
• 速食麦片 克
• 全麦面粉

丑丑的麦片全麦黄糖馒头的做法步骤

步骤 1

面粉三杯

步骤 2

全麦一杯半

步骤 3

麦片3/4杯

步骤 4

红糖1/3杯加热水调开

步骤 5

酵母，5g，温水融开

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步骤 6

步骤 6

热红糖水加麦片泡一会

步骤 7

面粉混合后加2g盐混合下。倒入各种液体混合揉捏，成光滑面团。面粉吸水性不同，按照情况适当加水或者加面粉。十分钟左右就可以了。

步骤 8

面团盖上湿布室温发酵一小时后就发的很漂亮了。（室温冷的话可以放入微波炉或者烤箱，旁边加个热水杯，且有的烤箱有发酵功能）

步骤 9

常规整形，随便刀切还是圆的还是开花。放在温水上的蒸笼上再次醒发十五分钟。开大火蒸10分钟。关火5分钟后开盖。

步骤 10

我是这个时候才发现忘记盖子上加湿布，蒸汽讨厌的滴下去破坏了光滑的表面。不过，味道还是一级棒，内在很细腻！

菜谱创建时间：2019-01-05 07:49:02