香菇洗干净泡发,泡发的水别扔,一会炖鸡加入。
鸡肉如果油太多可以去一些。但是鸡油本身很好,美容,健脾开胃,补益强身。不要去光。如果过胖体质三高人群还是少吃。用水焯一下鸡肉,少量油加葱姜料酒翻炒变色。
倒入砂锅或者电炖锅
加入枸杞,水和香菇及泡发的香菇水
电炖锅鸡汤档炖之
出锅前加入少量白糖提鲜,盐调味。
如果不爱吃油大的可以把表层油撇一下再喝。
散养鸡最好