牛肉芋头包子

作者： 吃货小蛋儿

虽然不会捏褶子做得很难看～但是味道真的超级好！加了沙茶酱的牛肉芋头馅简直不要太好吃～

用料

• 牛肉 300克
• 生抽 适量
• 沙茶酱 一勺
• 生粉 一小勺
• 老干妈辣三丁 一勺（可免）
• 芋头 300克
• 面团
• 水 280克（根据自家面粉吸水性预留水量）
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 20克

牛肉芋头包子的做法步骤

步骤 1

牛肉切碎～手切比较有颗粒感，口感更好，也可以直接放入美善品主锅中，turbo 2秒，一次，看看状态，不够碎可以再turbo 1～2秒，到自己想要的状态

步骤 2

加入沙茶酱，酱油，生粉，老干妈辣三丁，20秒/反转速度3，

步骤 3

芋头切成小丁，加入牛肉中，20秒/反转速度2，搅拌均匀

步骤 4

面团材料放入锅中，速度1～3，搅匀，启动揉面程序，揉面3分钟，取出滚远，静置一会就可以直接包，一次发酵即可

步骤 5

将面团切成合适的大小，擀成圆形，包入牛肉芋头馅，包成圆形或者捏好褶子

步骤 6

放蒸笼屉上发酵20～30分钟（锅中放入35度左右的水，不开火，直接将蒸笼放在上面进行发酵）

步骤 7

25分钟/温度V/速度1，蒸熟，也可以直接看有水蒸气上来之后蒸15分钟，闷三分钟，开盖取出

步骤 8

也可以用蒸锅中～同样冷水下锅，水开再蒸15分钟，关火焖3分钟，开盖

步骤 9

香香的芋头包就完成啦，把包子放在保鲜袋中放冰箱冷冻室保存，早餐蒸热就能吃，简单方便（包子放速冻可以保存很长一段时间，吃多少拿多少出来解冻，可以前一天晚上拿到冷藏室，早上就已经解冻好，蒸热就能吃）

菜谱创建时间：2019-01-05 04:01:51