前两天把新鲜排骨用大量的盐腌着，这次没有放冷房晾干，放冰箱冷藏，这样口感比较嫩，晾干的肉紧更闲鲜。
菜干泡水一小时后洗净沥干待用。
一小碗大米洗净，加小勺盐和几滴油泡着。
咸排骨汆水后洗干净和菜干一起烧开，放入浸泡后的米。大火煮开，中火持续沸腾，不时搅拌，带米粒开花汤汁浓稠转小小火焖稠多一点。
太好喝啦！