蒜香排骨

作者： 大猪爱猪猪

以前只会做红烧排骨，排骨汤，今天以后，又学会了蒜香排骨，经过先蒸，后炸，再炒，虽然步骤繁琐一些，但每个步骤都简单，大家都试试吧！真的好吃哦！

用料

• 肋排 250g
• 葱 适量
• 蒜 12瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 嫩肉粉 适量
• 生粉 适量
• 绿尖椒 一个
• 红尖椒 一个

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

肋排清洗干净，泡出血水，沥干水分，蒜压成末，葱，红尖椒，绿尖椒切碎

步骤 2

刚买的压蒜器，今天用了一下，很好用

步骤 3

肋排里放料酒，白胡椒粉，嫩肉粉，生粉，生抽，糖，盐，蒜末，搅拌均匀

步骤 4

腌制一晚上，这样更入味一些，如果着急吃，至少也要腌制半小时

步骤 5

水烧开后，放入腌好的排骨，大火蒸半小时

步骤 6

蒸好后，将排骨控干水份

步骤 7

倒油，七八成热的时候放排骨，也可以先放一个排骨试一下油温，把排骨放进油锅，排骨四周就有好多泡泡，就说明油温达到了

步骤 8

再依次把排骨放油锅里炸

步骤 9

炸至金黄色即可

步骤 10

炸好后再复炸一次

步骤 11

热油，放葱，红尖椒，绿尖椒爆香

步骤 12

倒入炸好的排骨，翻炒均匀

步骤 13

装盘

步骤 14

一道美味就做好啦！

步骤 15

蒜香味十足，还略带一些辣味

步骤 16

大家都试试吧！

菜谱创建时间：2019-01-04 21:30:21