收拾好的鲜银鱼，放料酒和盐味10分钟。码盘，放入姜丝葱丝，淋上蒸鱼豉油，蒜油。
水开上锅蒸10分钟。出锅。为了好看可以把蒸后的葱姜夹掉，换上新的葱丝和姜丝，再淋上热油。我为了减肥要少油就省去这步。可以开吃了。汤汁也很鲜美。