将猪里脊肉切片，厚度约2cm，用刀背拍肉，让肉变的更加有弹性，加点料酒去腥。洋葱切丝，香葱切细。
首先冷锅热油后，下洋葱炒。
炒到洋葱有点软化加点油，和2大勺的豪吉麻辣川香汁一同拌炒，让川香汁的香味再次藉着热油散发。
炒香后我们加点热水，加入酱油和糖(一般日式味醂也可以)你可以想像甜甜咸咸的味道，然后加着麻辣川香汁的辣感，记得边试味道，味道完全由你自己决定。
洋葱差不多变成咖啡色后，表示已经入味软化，加入肉片，闷煮。
打开盖子香气扑鼻，盛上饭，盖上麻辣猪肉，再洒点葱花，跟外面卖的没什么差别，看起来美丽，吃起来也美味无比，带点麻辣川香汁提味，味道更丰富。
1.可以将肉先放冷冻15分，肉片会更加好切。 2.喜欢牛肉，也可以换成牛肉，一样好吃。 3.盐巴不需要再加，豪吉麻辣川香汁本身就有咸度。