香草脆皮烤鸡腿+红酒沾汁(Jus)

作者： 痴迷健康的Ella

做法简单的烤鸡腿，稍花心思，也可以打造成浪漫大餐。用迷迭香+大蒜+黄油煎完鸡腿的锅底，倒入半干微甜的红酒，撒一撮面粉，不停搅拌，熬制成正宗的法式酱汁“Jus”，浇在先煎再烤的，那脆脆的鸡皮上，真是妙不可言，法国人还真是会吃。

用料

• 鸡腿 2大只
• 迷迭香 两三根
• 大蒜 5粒
• 黄油 少许
• 柠檬 4片
• 半干红酒（甜红酒） 小半杯
• 面粉 一撮
• 盐，黑胡椒 适量

香草脆皮烤鸡腿+红酒沾汁(Jus)的做法步骤

步骤 1

将鸡腿用厨房纸巾擦干

步骤 2

黄油+大蒜+迷迭香下锅炒出香味，在下鸡腿，煎制两面金黄

步骤 3

柠檬片垫在烤盘底部，将煎好的鸡腿放在上面，烤箱175度，20分钟就好了

步骤 4

Jus：煎完鸡腿的锅底倒入半干红酒，加一把面粉，搅拌，加盐黑胡椒调味，熬成理想的稠度即可

步骤 5

可搭配：烤土豆，沙拉，大蒜炒菠菜，烤/煎胡萝卜

菜谱创建时间：2019-01-04 16:14:24