经典豆腐白菜炖锅

作者： 吃吃吃的小姐姐Jenny

近日越来越冷，出一趟门回来就想吃热热的炖锅，最近沉迷于各种锅，有一天突然特别想吃小时侯的冬天在家经常吃的白菜炖豆腐，很认真很用心的做了这个菜，结果味道真的超出我的预期，想要分享给大家，这个季节吃这么一锅，再配着一碗白米饭，真的很温暖很满足～

用料

• 白菜 3片
• 豆腐 400克
• 猪肉 300克
• 芋头 150克
• 猪油 一勺
• 油 一大勺
• 姜 5片
• 葱 半根
• 味淋 1大勺
• 生抽 2大勺
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 辣椒油 适量

经典豆腐白菜炖锅的做法步骤

步骤 1

准备食材，豆腐切块、猪肉切块

步骤 2

开中火，锅内放少许油、少许猪油，豆腐煎至两面金黄乘出备用

步骤 3

继续用煎豆腐的油炒肉，放入葱姜爆香，肉炒至变色，放少许糖、生抽、盐翻炒几下

步骤 4

放入豆腐、白菜、芋头倒入一大勺生抽、味淋，加入适量开水煮开转小火炖煮20分钟，中间尝下味道，太谈可以再放些盐或生抽

步骤 5

出锅前放入现磨黑胡椒、自制红油（辣椒粉加入香油拌一下放入芝麻，锅内倒入油加热至冒烟，趁热倒入拌好的辣椒上）

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步骤 6

步骤 6

完成了

经典豆腐白菜炖锅的小贴士

1、味淋可以用米酒代替，放味淋会让这锅菜有淡淡的甜味，味道更丰富

菜谱创建时间：2019-01-04 13:45:34