葱切丝，蒜切沫，姜切片，西红柿、豆腐和鱼切块。
锅预热，将西红柿倒锅里炒出汁加豆腐，轻轻翻动，再倒入开水，水沸腾后把鳕鱼、姜和辣椒丝放入锅中，待开锅后转中火，并放入葱丝、白胡椒粉，出锅前加入盐和蒜末，搅匀后盖上盖子闭火。
盛碗米饭，端汤，OK！