准备工作：拿一个小碗称60g水放在冰箱里冰着。冰水融化吉利丁会比较快。我是用粉的，用吉利丁片的等量替换就好。
安排一个方形慕斯圈，包上锡纸或者保鲜膜，锡纸最好。然后拿一个比慕斯圈小一圈的模具，圆的方的都行。
做饼底：可可饼干碎和椰子油搅拌均匀放在小的模具里面压实，然后把模具拿起来，放进冰箱冷藏。
然后我们开始做南瓜泥：南瓜去皮切块放在碗里，熟南瓜大概是生南瓜的80-85%，可以用260g生南瓜，盖上保鲜膜，保鲜膜戳洞，微波炉打4分钟。
南瓜泥放在深一点的容器里加糖，用料理棒打均匀，再加杏仁奶搅打均匀。要打的没有纤维没有南瓜肉。称大概50g南瓜泥出来当流心。其他的用来做慕斯糊。 tips：每个人南瓜的含水量不一样，要根据你自己的南瓜来加杏仁奶，后面要一点一点加。只要南瓜泥均匀顺滑是你想要的流心度就可以了。用勺子挖一下是流动的那种。但不能是稀得。
拿出冰水碗，把6g吉利丁倒进冰水里，不要搅拌不要动，直到它变成图里的样子。微波炉15秒融化成液体。tips：倒吉利丁的时候不要来回撒，要垂直倒。
吉利丁液倒入南瓜泥搅拌均匀，多搅拌一会，让吉利丁和南瓜泥充分混合均匀。南瓜泥是热的不用担心结块。
100g奶油打发到浓稠，搅拌棒划过之后纹路立刻消失的时候就好了。打发越久慕斯越硬。如果你喜欢入口即化就纹路立刻消失的糊，如果你怕腻想要一点口感在的话就纹路缓慢消失的糊。
南瓜泥倒进奶油里快速翻拌或者切拌均匀，这里要尽量快速，小心别让吉利丁结块了。
把冰箱里面的饼干底拿出来，倒入三分一的慕斯糊，铺上一层核桃仁或者杏仁，再倒一层慕斯糊，外围一圈铺上核桃仁中间倒入南瓜流心的南瓜泥。（我的没有摆好！不要学我！） tips：核桃仁要尽量往里凑，因为倒流心泥的时候会把核桃仁往外挤。
最后把剩余的所有慕斯糊倒入模具中，一定要从边缘开始倒，以免中间的流心部分会溢出来，然后稍微晃动平整后，放入冰箱冷藏凝固（2~5度）至少四个小时，最好冷藏过夜。（能看出来吗其实我的慕斯糊少了，没关系方子是我调整过的了）
把冻好之后的慕斯拿出来把锡纸和保鲜膜撕掉把蛋糕放在盘子上，然后吹风机热风四周吹吹，把慕斯圈拿下来。
装饰：拿八角1个，桂皮1片，红辣椒2、3个，花椒粒5、6粒。冲洗干净之后晾干。摆在上面。拍照开吃啦。吃的时候要把调料拿下来哦哈哈哈哈哈。
按照惯例放一下含量。共734卡。蛋白质17.4，脂肪67.4，碳水16.3g。吃完这个再做点肉肉吃，一天就够啦哈哈。一顿吃一个蛋糕爽爽哒。
最后放一下我最喜欢的地地，o(〃'▽'〃)o B站名字：种地少女
听说小贴士没人看，我就把小贴士放在步骤里面了。