黄油隔温水化开后，倒入面盆，加鸡蛋黄3只（建议1个就好，成品鸡蛋味太重）、牛奶15ml、筛入55克低筋面粉；
搅拌均匀，成面粉糊；
无油无水的面盆1个，倒入3只鸡蛋的蛋清液，打蛋器打发，分3次加入细白砂糖，至打蛋器提起，出三角尖不掉落；
将打发好的蛋白，分3次加入面粉糊，上下轻轻拌匀；
倒入纸杯，7分满；
烤箱180度预热5分钟后，将烤盘放入烤箱，180度烤20分钟即可。