尖椒干豆腐，干豆腐切一厘米宽十厘米长的条，尖椒切好，葱姜蒜，水淀粉，糖，酱油，鸡精备用。。锅里放油，油热放花椒面.葱.姜爆锅，放干豆腐炒，炒一会加水加鸡精和一点糖（水大概半小碗），盖上盖炖一小会儿，水收干以后放尖椒.盐.酱油翻炒，炒一会放蒜和水淀粉，翻炒几下出锅完成