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宿舍简版豆乳面的做法

宿舍简版豆乳面

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东太阳当空照
没有吃过正经的日式豆乳面,看过视频,按照大概想象的味道去调的,所以不一定正宗,但是味道自认为不错,鲜甜咸鲜香醇,材料呢是寝室有什么放的什么,所以大家可以随意发挥

用料

宿舍简版豆乳面的做法步骤

步骤 1

解释: 豆乳我觉得应该用豆浆做,可惜由于在寝室的原因,搞不到豆浆,还请大家谅解。用的永和原味豆浆粉,带甜味但是不是特别甜,有豆子的香气,正常冲豆奶一袋大概对应200ml水 面选用的是那种超市的一包四五板的蔬菜面,正常不加蔬菜肉之类一板半可以吃比较饱,所以今天加了一板,也可以用挂,量自己掌握就好了,但是鲜的湿面就不特别推荐了,大概也是因为我觉得在寝室不太方便 盐一平勺只是参考,因为在刚开始做饭的时候对盐量总是掌握不准确,所以记录了一个参考,如果加入带咸味的调味品,比如鸡精酱油蚝油或者什么酱,就要减少盐的量 图里蔬菜我放的三片大一点的白菜叶,一小节西葫芦,肉菜是放的速冻丸子,由于寝室限制,没有肉和鱼也没有绿叶菜,如果有条件的话,素菜可以放点蘑菇或者绿油油的各种青菜,荤菜可以放一点鱼肉应该也很搭,至于会不会腥料酒腌一下应该还行吧 鸡蛋吧,其实觉得不太搭,为了丰富营养所以给自己加了一个蛋,想想溏心蛋的话可能更搭一点,或者其他的 没有葱姜蒜的原因是因为一次用量很少,我又很少在寝室做饭,所以不便于保存,就没买,有喜欢的可以加一点 以下会给大家两个制作方法,一个是我想象中的如果用炉灶或者火源功率够的话的做法,另一个是我的实际操作[因为小电锅还限电只能用200w小功率,把这五百毫升水烧开就用了我快半小时,所以有顺序调整]

步骤 2

想象之中: 1.准备食材,切成想要的形状[或者是不切] 2.烧水,等水微微沸腾[大概是目标八十多度吧,因为我看豆浆粉的冲泡说明里不让用沸水]下豆浆粉搅匀,后不断搅拌 3.水开之后下素菜下肉菜[面先不下]调味 调味的方法给新手小白的建议是等所有食 材下进去,水重新沸腾之后,边尝边调,调到汤底刚刚好或者略咸一丢丢丢丢位置 4.煮面[可以选择清水煮面,沥干,然后把刚刚到汤,菜都浇到面上,也可以直接把面丢到汤里煮,因为是干面,所以不会使汤过于浑浊,反正我个人是不太介意面汤会变的浑浊,或者浮沫这件事情] 5.做作的点缀一下

步骤 3

现实: 1.开火烧水 2.下丸子[水还没沸腾] 3.切青菜下青菜[水还没沸腾] 4.加盐加鸡精调味 5.等一会水快沸腾了下豆浆粉 6.尝了尝还行再盖上盖等水沸腾 7.水沸腾了把面和鸡蛋丢下去 8.为了防止粘锅所以拼命搅和 9.直到面熟了尝尝味道发现略淡又加了小半勺酱油 10.熟了可以吃了

宿舍简版豆乳面的小贴士

因为鸡蛋是看心情加的,也是搅散的,可能影响整个豆乳面的视觉效果,大家大概看一下就好 菜谱是临时起意就更新了,所以没拍过程图,只拍了成品图 这是我的第一个作品,请大家多多担待,欢迎提意见,不欢迎恶意的毫无目的的批评

菜谱创建时间:2019-01-03 22:56:35
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