超好吃的【蔓越莓奶酥包】

作者： 萌萌哒美食空间

非常好吃的一款小餐包，可以加入任何夹心馅，变化出很多口味

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 白糖 25g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 65g
• 水 100g
• 糖粉 30g
• 黄油 60g
• 奶粉 80g
• 蔓越莓 40g

超好吃的【蔓越莓奶酥包】的做法步骤

步骤 1

水100g，高筋面粉200g，低筋面粉50g，白糖25g，酵母3g，鸡蛋40g，放入主锅，10秒速度5混合，再加入盐2g，揉面模式，4分钟

步骤 2

加入软化后的黄油（切小块）25g，再开启揉面模式，6分钟。

步骤 3

倒扣取出，搓圆，放在大盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大，烤箱里面可以加杯温水，增加湿度

步骤 4

奶酥馅: 糖粉30g，黄油60g，鸡蛋25g，奶粉80g，蔓越莓40g放入主锅

步骤 5

15秒速度5混合，取出待用

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步骤 6

步骤 6

取出发酵好的面团，已变成2倍大了。用手指戳个洞，不塌陷，不回缩，证明已发酵好

步骤 7

发酵好的面团分成9份，搓圆，静置20分钟

步骤 8

将面团擀平，加入奶酥馅，包好，收口朝下，捏紧

步骤 9

放入烤箱发酵至2倍大

步骤 10

刷上蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热到180度，烤15~18分钟

步骤 11

新鲜出炉

步骤 12

超级好吃

步骤 13

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超好吃的【蔓越莓奶酥包】的小贴士

奶酥馅有点多，别舍不得包，分均匀哦，哈哈

菜谱创建时间：2019-01-03 22:11:13