糯米泡一夜。
红枣泡三个小时,去核
把糯米从水里过筛,空干水份
把枣摆在蒸锅的四周
糯米不加水,放在蒸锅中央,连同红枣一起蒸15分钟。
15分钟后,开盖,加热水,一边加,一边总勺子搅拌,让糯米充分吸收热水的水分
将热水加至可以刚好有富余的水没有被吸收时,继续蒸20分钟。
开盖后,将糯米按压,使它更粘糯。
保鲜盒里铺好保鲜膜
铺第一层糯米。
第二层铺红豆沙馅儿
再铺一层糯米。
再铺上蒸好的红枣。
最上面再铺一层糯米。
保鲜膜盖住,封好。
一共三层糯米,一层豆沙,一层红枣。
放入冰箱冷藏两个小时,一定要用重物压住
两小时后的样子。
将刀沾水后,迅速切片,蘸少量白糖食用。
糯米一共蒸两次,第一次不加水,第二次加热水。